● 以天然植物油脂為原料生產(chǎn)的單硬脂酸甘油酯(GMS)，簡稱單甘酯，經(jīng)分子蒸餾技術(shù)提純有效成分達到90%以上，又稱為分子蒸餾單甘酯。● 分子蒸餾單甘酯產(chǎn)品外觀為白色至淡黃色粉狀和珠狀固體，凝固點60-70℃，不溶于水，但與熱水強烈震蕩混合時可分散在水中?！?易與水起乳化作用，為油包水型乳化···
2022-02-25
陽離子鈣具有壯骨、健牙、消炎、鎮(zhèn)痛、維持神經(jīng)與肌肉的正常興奮性的作用。缺鈣易導(dǎo)致少年兒童厭食、偏食;不易入睡、易驚醒、易感冒;頭發(fā)稀疏;智力發(fā)育遲緩;學(xué)步晚、出牙晚或出牙不整齊;陣發(fā)性腹痛腹瀉;X或O型腿;雞胸。缺鈣還導(dǎo)致青少年精力不集中、易疲勞、腰酸背痛、免疫力低、蛀牙或牙齒發(fā)育不良;孕婦及哺乳期···
2022-02-25
一、應(yīng)用優(yōu)勢KV-T30蛋糕油在蛋糕生產(chǎn)過程中，面糊充氣起泡，在脂肪球與雞蛋白形成一個α-晶體網(wǎng)絡(luò)，這個網(wǎng)絡(luò)的作用是穩(wěn)定面糊氣泡，提高蛋糕烘烤的體積。同時還可以生產(chǎn)更加細膩的氣孔結(jié)構(gòu)和光滑的蛋糕表面，從而提高消費者的品嘗體驗。 60℃ 40分···
2022-02-21
KV-MLBG15是一款特制瓜爾膠與刺槐豆膠的復(fù)配產(chǎn)品，其大部分特性與刺槐豆膠基本一致。使用時，可根據(jù)對槐豆膠功能的需求用KV-MLBG系列復(fù)配產(chǎn)品進行大部分替代或者完全替代。產(chǎn)品指標(biāo)： 產(chǎn)品特性：1、與卡拉膠具有特別強的協(xié)同作用→增強膠凝網(wǎng)絡(luò)→降低成本減少脫水收縮，對于κ型卡拉膠特別重要···
2022-02-15
【關(guān)于單甘酯】單甘酯（中文別名：單、雙硬脂酸甘油酯），狀態(tài)呈白色蠟狀薄片或珠粒固體，不溶于水，與熱水經(jīng)強烈振蕩混合可分散于水中，為油包水型乳化劑。能溶于熱的有機溶劑乙醇、苯、丙酮以及礦物油和固定油中。凝固點為55~70℃。經(jīng)生化實驗證明，單硬脂酸甘油酯在人體內(nèi)被消化分解為脂肪酸和多元醇，可被人體吸收···
2022-02-14
PGPR在巧克力生產(chǎn)中用以調(diào)節(jié)巧克力漿的流動性，優(yōu)化總脂肪含量的配方，同時也可解決巧克力產(chǎn)品在制造過程中出現(xiàn)的各種技術(shù)問題。模制巧克力 模制巧克力含較低的脂肪量，因此在生產(chǎn)過程中會引起一系列的工藝問題：高屈服值的巧克力漿難以均勻分布于模具中；在模制工藝的震動程序中，無法去除氣泡，使最終的模制巧克力產(chǎn)···
2022-02-14
在制作面包過程中常需添加單甘酯乳化劑，但是脂肪酸不同（特別是飽和與不飽和酸）制成的單甘酯對影響面包直鏈淀粉復(fù)合體能力有所不同。 以18碳脂肪酸為例，即以硬脂酸（飽和酸）、油酸（順式單烯酸）、反油酸（反式單烯酸）制成單甘酯進行試驗。結(jié)果：飽和酸單甘酯對改善面團物性無效果，但能抑制烘烤后面包老···
2022-02-14
廣州每日膳道生物科技有限公司是一個集研發(fā)、生產(chǎn)與一體的健康食品公司，是廣州市凱聞食品發(fā)展有限公司的下屬子公司。 盛夏8月，驕陽也擋不住同事們的工作熱情和客戶對每日膳道新品的期待。在2017年的8···
2021-12-21
新修訂的《安全生產(chǎn)法》將于2021年9月1日起施行，為了進一步加強安全管理工作，提高公司各部門人員安全從業(yè)意識，積極響應(yīng)上級傳達的安全生產(chǎn)精神，認真落實新《安全生產(chǎn)法》的學(xué)習(xí)，部署公司安全生產(chǎn)工作。廣州市凱聞食品發(fā)展有限公司于2021年11月4-5日組織了學(xué)習(xí)會議。會議中強調(diào)了安全生產(chǎn)，人人參與，大···
2021-12-21
